出版物和分析

这些资源深入研究了科学加速植物,支持发酵和栽培的肉,鸡蛋和乳制品,并就替代蛋白质技术的状态分享有价值的见解。

在显示屏上带有灯泡的计算机屏幕图。一堆出版物在附近。
基于植物的鱼

植物性肉科学

了解植物性肉的科学。发现有关最新技术发展和关键科学问题的资源和研究。

镀肉的菜肴

栽培肉科学

了解栽培肉类的科学以及商业生产必须解决的挑战。

发酵科学

了解微生物发酵在建立下一代替代蛋白质产品中的新兴作用。

行业报告:植物性肉,鸡蛋和乳制品

对植物性肉类,鸡蛋和乳制品市场的分析涵盖了销售数据,投资分析,消费者见解等。

行业报告:栽培肉

对种植肉类行业的全球分析涵盖了这个不断增长的市场部门的投资,消费者见解和科学进步。

行业报告:发酵

对替代蛋白质生产的发酵分析涵盖了科学,企业家精神,政策和行业投资。

细胞培养基和生长因子栽培肉类行业的趋势

ob体育官方GFI和Turletree Scientific探索了2020年一项培养肉类行业的关键见解,该调查深入到该空间内的当前实践,进步的方向和步伐,缩小效率低下差距的方法以及如何最佳满足制造商的需求。

分析细胞培养基成本

这份白皮书解释了降低细胞培养基成本并使栽培肉在经济上可行的不同途径。

用无动物成分配方

ob体育官方GFI科学家解释了如何使用植物衍生的成分和发酵来创建无动物的肉,鸡蛋和乳制品替代品。

分子的肉:用植物和细胞制成肉(生物化学家

本文来自生物化学家提供了植物性和栽培肉类的高级概述。

精确发酵和细胞农业

了解细胞农业如何通过微生物精确发酵产生真正的动物蛋白。

将生物医学的进步转化为栽培肉(生化工程杂志

这篇经过同行评审的文章讨论了生物医学细胞培养工业的进步如何有助于培养肉的发展。

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